【2025年版】ラーメンチェーンの店舗数ランキング

日本人の国民食の一つといわれ、近年はその海外事情にも注目が集まるラーメン業界。
昨今の国内店舗数はどのような動きをみせているのでしょうか。
2025年版（2024年4月～2025年4月）では、当社のチェーン店データを元に、チェーン別店舗数ランキングや前年同月比の増減状況を、過去記事（2024年版、2023年版※、2022年版※）との比較も交えて振り返ります。また、対前年比増加率が高いチェーンをピックアップし、それぞれの特徴などを比較してみました。

※2022・2023年版は、7月時点のデータ

【2025年版】ラーメンチェーン 店舗数ランキング（1～15位）

チェーン別店舗数ランキングを4月の前年同月比でみると、8チェーンで増加し、7チェーンが減少と、増・減 がほぼ拮抗しています。

増加率が大きいのは、ランキング11・13・14位

最も増加率が大きいのはランキング13位の「町田商店（22.1％・30店舗増）」で、次いで14位の「魁力屋（13.2％・18店舗増）」、11位「田所商店（11.4％・19店舗増）」の順。この3チェーンは 2022・2023・2024年版、今回（2025年版）と一貫して増加しており、特に「町田商店」は3年連続で2ケタ台の増加率となっています。

上位3チェーンの 2022～2025年の店舗数の動きをみると、「餃子の王将」は横ばいもしくは微減、「リンガーハット」は少しずつながら年々減少、「日高屋」は 0.7～4.0％の増加率で前年を上回って推移しています。

また、ランキング内で大幅に減少しているチェーンはなく、「天下一品」の 4.1％減（9店舗減）が最も高い減少率となっており、「幸楽苑」が 3.6％減（13店舗減）でこれに続いています。この2チェーンは、2022～2025年にかけて徐々に減少傾向を辿っています。

ランキング順位でみると、上位7チェーンは 2024年版と全く変わりがありません。対照的に 8～15位は変化が激しく、「丸源ラーメン」が「天下一品」と入れ替わって8位に上がり、「山岡家」「田所商店」が 1ランクずつアップ、「町田商店」が 2ランクアップして 13位に浮上しています。

【表-1】チェーン別　店舗数ランキング

順位	チェーン名	2024年4月	2025年4月	増減率（%）
1位	餃子の王将	730	722	－1.1
2位	リンガーハット	561	552	－1.6
3位	日高屋	421	424	＋0.7
4位	幸楽苑	364	351	－3.6
5位	大阪王将	331	343	＋3.6
6位	Sugakiya	256	258	＋0.8
7位	来来亭	249	246	－1.2
8位	丸源ラーメン	205	221	＋7.8
9位	天下一品	218	209	－4.1
10位	山岡家	181	189	＋4.4
11位	田所商店	166	185	＋11.4
12位	らあめん花月嵐	187	184	－1.6
13位	町田商店	136	166	＋22.1
14位	魁力屋	136	154	＋13.2
15位	くるまやラーメン	142	140	－1.4

【増加率】ランキング外で目立つ、1年で大きく増えたチェーン

店舗数ランキングの上位チェーンは 増減の動きが比較的小さく、上記ランキングの11～15位や ランキング外のチェーンで、増加率の高いチェーンが多くみられました。
そこで、ランキング外（16位以降）で、増加率が目立ったチェーンをいくつかピックアップしみました。

【表-2】増加率が高いラーメンチェーン（2025年4月の対前年比）

チェーン名	増加率（％） （カッコ内は増加数）	特徴 等（※）	運営会社 （法人格 略）
豚山	24.2（8）	甘ジョッパ微乳化スープ、ちょいクタ野菜、トロトロ神豚、オーション（強力粉）ワシワシ麺	ギフトホールディングス
神座	20.0（17）	スープ・ソムリエ制度 黄金色のスープ、秘伝のタレ、中太ストレートのたまご麺	どうとんぼり神座
三田製麺所	19.5（8）	時間をかけて炊き上げた濃厚豚骨魚介スープ、香りとコシにこだわった特製極太麺	エムピーキッチンホールディングス
ずんどう屋	19.3（17）	姫路発祥 濃厚豚骨スープ、多加水でコシの強い細ストレート麺	ZUND（トリドールグループ）
東京油組総本店	17.7（11）	油そば、秘伝のタレ、モチモチの自家製麺	タコプラダイニング（タコプラグループ）
まこと屋	16.0（12）	牛骨醤油、鶏ガラ醤油、低加水の細ストレート麺、三段熟成多加水玉子麺	マコトフードサービス
一風堂	14.0（16）	豚骨ラーメン	力の源ホールディングス

※各チェーン ホームページ上の情報を参考に記載しています。

【まとめ】ラーメン店の M&A が増加傾向か

M&A をテコに、ラーメン事業へ進出・強化

ラーメン業界で最近（2025年5月）話題となったのが、牛丼の「吉野家ホールディングス（HD）」が中期経営計画（2025～2029年度）を発表し、ラーメン事業強化の姿勢をより鮮明打ち出したことです。2029年度に売上高400億円、店舗数・計500店を目標とし、ラーメン事業の売上高比率を13％に引き上げる計画で、海外展開も視野に入れています。

吉野家HDでは、すでに数年前からラーメンを牛丼・うどんに次ぐ第3の柱と位置づけ強化を進めており、「せたが屋（ブランド：せたが屋）」「ウィズリンク（ブランド：ばり馬）」「宝産業（麺・スープ製造）」「キラメキノ未来（ブランド：キラミキノトリ）」など、着々とM&Aを進めていました。

飲食の異業種大手では、カレー専門店で有名な「壱番屋」も、2023年に「竹井（ブランド：麺屋たけ井）」を、2025年1月には「KOZOU（ブランド：極濃豚骨らーめん小僧など）」を子会社化してラーメン事業に進出しています。
「磯丸水産」などを運営する「クリエイト・レストランツHD」も北海道発「えびそば一幻」や つけ麺店「狼煙」の運営会社を2024・2025年と相次いで買収しています。
また、焼肉の「あみやき亭」も「クーデションカンパニー（ブランド：京都ラーメンたかばし）」を子会社化（2025年6月）することにより、ラーメン業態への進出を果たしています。

飲食業以外からの参入も

また、飲食業以外からのラーメン事業参入の例もみられます。
人材サービスの「フルキャストHD」は2023年、「らあめん花月嵐（当社ランキング12位）」を展開する「グロービート」を完全子会社化。カラオケ事業が主力の「鉄人化HD」も2020年に「フククルフーズ（ブランド：麺処直久など）」からラーメン事業を譲受しました。
さらに 2024年には、ミシュランガイド掲載のラーメン店「ソラノイロ」が、「OICグループ（スーパーマーケット・ロピアを運営）」と株式譲渡契約を締結して 同グループの一員となっています。

同業者間の M&A も活発化

もちろん、ラーメン店（運営会社）同士のM&Aも活発化しています。2025年に入ってからの例をあげると、「一風堂」を展開する「力の源HD」は、2025年4月に「ライズ（ブランド：楓、奏）」を子会社化し、新たに「味噌ラーメン」を同社ブランドに加えています。「JBイレブン（ブランド：一刻魁堂）」も、2025年4月「フジヤマ55」を運営する「55style」を子会社化しています。
さらに、魁力屋（当社ランキング14位）の運営会社では、2025年6月「グランキュイジーヌ（ブランド：肉そばけいすけ等）」の買収を発表、「優良な独立ブランドをグループに加える第一弾」と位置づけています。

このほかにも、中期経営計画の中で、出店力強化の取り組みとして M&A を重点施策の一つとして位置付けたり、M&A や海外進出に関する情報収集を重視する企業がみられます。

数店でも戦略的な M&A の対象となるラーメン業界

以上のように、昨今のラーメン業界のM&Aは、100店舗以上のチェーンを買収する事例よりも、数店から数十店の小規模チェーンを対象とするケースが目立っています。スケールメリットを狙うというよりも、「運営するブランドの多様化を図る」「特徴のある優良なブランドを取り込む」「自社にない部分を補完する」「海外展開の武器にする」といった発想がより強く感じられます。

ラーメン店は、一般的に飲食店の中でも参入しやすいといわれ、個人店、フランチャイズ店、チェーン直営店がひしめき合う、非常に競争が激しい業態です。このため 他の飲食業界に比べ、これまで大手チェーンの寡占化が進みにくい、と一般的にみられてきました。

大手飲食チェーンを中心に、ラーメン事業に進出・強化する動きがみられる中、どれだけの個人店・小規模チェーンがこれまでどおり独立した展開を守っていけるのか、ラーメン業界にもある程度の大手寡占化の波が押し寄せてしまうのか、今後の動向が気になるところです。